熄火保護(hù)功能，能在火苗被湯水或風(fēng)意外熄滅時(shí)，迅速自動(dòng)關(guān)閉氣源，防止燃?xì)庑孤?，以保證廚房安全，因此選擇有熄火保護(hù)功能的灶具非常重要。
油煙機(jī)的清洗主要是清洗油煙機(jī)的機(jī)體外表面和濾網(wǎng)，其具體操作是：
（1）旋下油杯（或取下油槽），倒去積油；
（2）拆下濾網(wǎng)，放入加有中性洗滌劑的溫水浸泡，用軟刷將其清洗干凈；
（3）用浸有中性清洗劑的濕布擦洗機(jī)體表面。
煙機(jī)清洗過(guò)程的注意事項(xiàng)：
（1）清洗時(shí)務(wù)必拔掉電源插頭；
（2）嚴(yán)禁用水沖洗，防止電腦板進(jìn)水；
（3）嚴(yán)禁用易燃清洗劑。
使用之前，油杯內(nèi)壁涂抹一層洗潔精，底部再倒入一薄層，之后油杯會(huì)比較好清洗。日常可用軟布擦拭機(jī)身，如果使用時(shí)間較長(zhǎng)，有難擦的有漬，可用溫水稀釋洗潔精擦拭，不可使用強(qiáng)酸堿性的清潔劑擦拭。
定期清理火蓋上雜物，防止火孔堵塞，保持熱電偶的清潔，清潔燃?xì)庠罹?，建議用專業(yè)的清潔劑，若遇到頑固污漬，不要用鋼絲球擦拭灶具面板，防止劃花面板。